W.ASHINGTON— Un nuevo gastropub en el vecindario de Bloomingdale “probablemente se llamará Hook & Barley o algo estúpido por el estilo”, confirmaron los residentes cercanos después de notar las lámparas antiguas colgantes, las estanterías antiguas y un gran menú en pizarra.
«El lugar aún no está abierto, pero miré dentro y vi a alguien colgando fotos antiguas de Teddy Roosevelt en una pared de ladrillos expuestos, por lo que es seguro asumir que servirán comida reconfortante de lujo y se especializarán en cerveza añejada en barriles», dijo Lucy Thiermann, residente del vecindario, corroborando los rumores de que el establecimiento aún por abrir tendrá un ketchup de la casa, que seguramente vendrá con las exclusivas papas fritas con grasa de pato. “Supongo que tendrán un cóctel con el nombre de una canción de Pixies… y también con un hashtag. Es casi seguro que su peculiar margarita de mezcal se llamará Zapata's Ghost, eso te lo puedo asegurar”.
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Arturo González, un cliente frecuente de tabernas y cervecerías al aire libre cercanas, está convencido de que el futuro hotspot contará con hasta 12 IPA diferentes en borrador, muchas de ellas «locales y confusas».
“Apuesto a que, de inmediato, serás recibido por un barman vestido con un delantal y con un tatuaje visible de la bandera de DC. Mientras te esfuerzas por mirar el menú, ella probablemente te dirá que a la gente le han gustado mucho los nachos de mejilla de cerdo y que pronto comenzarán un programa de cerveza agria”, supuso, mirando en dirección al próximo menú. restaurante. «Y para dejar espacio para el helado de tostadas quemadas, que a todos les parece raro hasta que lo prueban».
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González agregó más tarde: “Te apuesto dólares a mini donas de canela de cortesía a que este lugar tendrá un bánh mì con panza de cordero, un 'combo' de tallboy y whisky de $13 y Jenga gigante. Eso es casi seguro”.
Al momento de esta edición, los informes confirmaron que el gastropub será parte de un proyecto de desarrollo comercial y de condominios de uso mixto, “probablemente se llamará District Atlantic Union o algo así” en honor a una organización vecinal desaparecida que alguna vez fue amada por la clase trabajadora. residentes que usted y sus amigos desplazaron.
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Corrección: Versiones anteriores de esta historia informaron incorrectamente que el nuevo restaurante muy esperado bien podría llamarse Zephyr & Hound, Butter & Boy o posiblemente incluso Coat & Compass. Las fuentes ahora pueden confirmar que el establecimiento rústico, que seguramente servirá sidras de temporada y tacos de pescado a mitad de precio para la hora feliz, casi definitivamente se llamará Hook & Barley.